Soupe à l’ail

 de la Drôme

Toujours en cours de réhabilitation de l’ail chez nous, je dois dire qu’avec cette recette de soupe à l’ail, j’ai marqué des points ! Mari, bébé de 10 mois, grand bébé de 2 ans, Belle Maman… Tout le monde s’est resservi. Le gros avantage de cette recette, c’est que cette cuisson adoucit considérablement le piquant de l’ail. Autant en profiter ! Surtout avec le froid et les microbes qui font leur grand retour : rien de tel qu’une cure de cette précieuse alliacée aux mille vertus !

Ingrédients :
5 pommes de terre
2 têtes d’ail
1 cube de bouillon de légume
1 branche de thym
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel, poivre

1. Dans une cocote, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
2. Pelez les gousses d’ail, et faites-les revenir dans l’huile chaude avec un peu de sel. Laissez légèrement blondir, sans dorer.
3. Pelez les pommes de terre et coupez les en gros cubes.
4. Versez les dans la cocote avec l’ail, et couvrez d’eau à hauteur. Salez. Ajoutez le thym et le cube de bouillon.
5. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez la crème, puis mixez la soupe.